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在分享汾酒国企改革经验时,《人民日报》首先强调了汾酒集团试点并推广到全省的“契约化管理”,并为汾酒集团施行“组阁聘任制”,“打破干部终身制”的做法点赞。接着分享了汾酒集团混合所有制改革上的经验,介绍了汾酒集团引华润入股,盘活投资百亿的中国汾酒城,清香型白酒加盟,出台股权激励方案等举措。
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宋代以后,由于炼丹技术的进步,在我国发明了蒸馏设备。一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅,可证明至少在宋代我国已有蒸馏酒。我国的白酒,包括汾酒等名优白酒在内,都是由黄酒演变和发展起来的。明清以后,北方的白酒发展很快,逐步代替了黄酒生产,此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒,并蜚声于世。
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将蒸馏技术使用到酿酒中来,鄂尔多斯清香型白酒,在“干和”工艺的基础上,两次发酵,两次蒸馏,形成了熟料拌曲、干和入瓮发酵、蒸馏制酒的新工艺,这也就是现代汾酒工艺的雏形。
以此法所得之酒,清香型白酒地区代理,清澈如水,醇香甘洌无比。名传遐迩,来村品饮者络绎不绝,每在酒后,都以此酒议名。有的因见其度高易点燃,就称为“火酒”、“烧酒”;有的视其无色透明,称为“白酒”,因产于汾州杏花村,又称为“汾白酒”或“杏花白”,清香型白酒加盟代理费,有的还叫“汾白干’、“老白干”。此酒传进朝内,试饮佳,令州进贡并因其干和入瓮的酿造技术而定名为“干和”,又叫“干酿”、“干酢”。从此,“干和”汾酒遂成为朝廷贡酒,驰名全国。
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